শুটকি রেসিপি

ইছা/চিংড়ি শুটকি-বরবটি ভাজি

ইছা/চিংড়ি শুটকি-বরবটি ভাজি
ইছা/চিংড়ি শুটকি-বরবটি ভাজি
44views

ইছা/চিংড়ি শুটকি-বরবটি ভাজি

এটা খুব সহজ একটি রান্না তারপরও শেয়ার করলাম। আপনাদের অনেকের হয়ত উপকারে আসবে।

উপকরণ: বরবটি ১ আটি
ইছা শুটকি ২ মুঠো (পরিস্কার করে পানিতে ভিজায় রাখুন)
পিঁয়াজ কুচি ১ টি
রস ছেঁচা ৪-৫ টি কোয়া
পিঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচের চেয়ে কম
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণ মত
কাচাঁমরিচ একটু ফালি করা ৪-৫ টি (ঝাল যতটুকু নিতে চান)
ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ মত
তেল ২-৩ টেবিল চামচ রান্নার জন্য

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে বরবটিতে কোন পোকা আছে কিনা দেখে নিন। বরবটির দু’প্রান্তের অংশ একটু ফেলে ছোট ছোট করে কেটে নিন একসাথে। পানি দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর বাকি উপকরণগুলো তৈরি করে পাশে রাখুন। ইছা শুটকি ভাল করে ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে তেল গরম করে রসুন ছেঁচা দিন ইছা শুটকি দিয়ে নেড়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন। পিঁয়াজ বাটা ও লবণ দিন। নেড়ে মশলাগুলো দিয়ে ২ টেবিল চামচ মত পানি দিয়ে নেড়ে কষান। এবার বরবটি দিয়ে নেড়ে মিশান। কাচাঁমরিচ দিন। ঢেকে মিডিয়াম আঁচে ৩-৪ মিনিট রান্না করতে হবে। এবার ঢাকনা তুলে নেড়ে নেড়ে ভাজুন। ধনেপাতা কুচি দিন। ২মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতে পরিবেশন করুন।

Leave a Response

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.