শুঁটকি
শুঁটকি

কাচকি মাছের মুখরোচক শুঁটকি ভর্তার তৈরি পদ্ধতি

পহেলা বৈশাখ। পহেলা বৈশাখে বাংলার ঘরে ঘরে ইলিশ পান্তা খাওয়ার ধুম পরে যায়। আর এই পান্তার সাথে কাচকি মাছের শুঁটকি ভর্তা হলে মন্দ নয়। তাই আজ থাকছে কাচকি মাছের মুখরোচক শুঁটকি ভর্তার তৈরি পদ্ধতি।

উপকরন সমুহঃ

কাচকি শুঁটকি= ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি = ২ টেবিল চামচ
আদা কুচি = ১ চা চামচ
রসুন কুচি = ২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ/শুকনা মরিচ = ৫/৬ টি (আপনার পছন্দ মত)
ধনেপাতা কুচি = ১ টেবিল চামচ
লবন = স্বাদ মত এবং
সরিষার তেল = পরিমান মত।

তৈরি পদ্ধতিঃ

প্রথমে কাচকি মাছ ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝারিয়ে নিন। তারপর গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন কুচি ও কাঁচা মরিচ ভেঁজে নিয়ে একিই প্যানে আরেকটু তেল দিয়ে শুঁটকি ভেঁজে নিন।

এখন সব ভেঁজে রাখা উপকরন পাটায় বেঁটে ধনেপাতা কুচি, লবন ও তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে পান্তার সাথে পরিবেশন করুন কাচকি মাছের শুঁটকি ভর্তা।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো কাচকি মাছের মুখরোচক শুঁটকি ভর্তা।

মন্তব্য করুন

(বিঃ দ্রঃ আপনার ইমেইল গোপন রাখা হবে) Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.