fbpx
শুটকি রেসিপি

কাচাঁ টোমাটো লইট্টা শুটকি ঝাল ভুনা

শুটকি ঝাল ভুনা
শুটকি ঝাল ভুনা
127views

কাচাঁ টোমাটো লইট্টা শুটকি ঝাল ভুনা

উপকরন ;
লইট্টা শুটকি ৬ টি বড় আকারের ,
কাচাঁটমাটো ৪ টি ,
পেয়াজ কুচি ২ কাপ ,
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ ,
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ ,
মরিচ গুড়া ২ টেবিল চামচ ,
হলুদ গুড়া ১ টেবিল চামচ ,
আলু ২ টি বড় আকারে ,
কাচাঁ মরিচ ৩/৪ টি
তেল পরিমান মত ,
লবন স্বাদ মত

প্রনালি ; শুটকি গুলো ছোট ছোট টুকরা করে নিন এবং শুকনা কড়াই টেলে নিন ৷ শুটকি গুলো যখন পুড়া পুড়া হয়ে যাবে টালা বন্ধ করে দিন এবং হালকা গরম পানিতে ৫/৬ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন ৷ ভেজানো পর শুটকি নরম হয়ে যাবে তখন শুটকি ভিতরের কাটা খুলে ফেলে দিন এবং শুটকি গুলো খুব ভালো করে ধুয়ে রাখুন ৷ আলু গুলো পাতলা লম্বা করে কেটে রাখুন ৷

কড়াইতে তেল গরম করে শুটকি পেয়াজ এবং রসুন কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে তার সাথে রসুন বাটা একটু লবন দিয়ে ভেজে নিন এবং একটু পানি দিয়ে মরিচ ,হলুদ গুড়া দিয়ে মসলা কসিয়ে নিন এবং কসানো মসলা সাথে আলু দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ২ মিনিট এবার কাচাঁ কাটা টোমাটো দিয়ে লবন দেখে নিন , লবন লাগলে আবার পরিমান মত লবন দিয়ে ঢেকে দিন শুটকি ভুনা ৷
৫/৬ মিনিট পর আলু সিদ্ধ হয়ে টমাটো হাফ সিদ্ধ হলে শুটকি শুকনো ভুনা করে নামিয়ে নিন ৷ গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ৷

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.