চিংড়ী শুটকি-বরবটি ভাজি
চিংড়ী শুটকি-বরবটি ভাজি

চিংড়ী শুটকি দিয়ে বরবটি ভাজি রেসিপি

চিংড়ী শুটকি-বরবটি ভাজি

উপকরণ: বরবটি ৪ কাপ
চিংড়ী শুটকি ১/২ কাপ
পিঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
রশুন ছেঁচা ৪-৫ কোয়া
পিঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ)
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণ মত
কাঁচা মরিচ ৪-৫ টি
ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
তেল ২-৩ টেবিল চামচ

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে বরবটিতে দু’প্রান্তের অংশ একটু ফেলে ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর শুটকি ভাল করে ধুয়ে বাকি উপকরণগুলো তৈরি করে পাশে রাখুন।

একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করে রসুন ছেঁচা, পিঁয়াজ কুচি, পিঁয়াজ বাটা, লবণ ও শুটকি নাড়ুন। তারপর এতে মশলা ও সামান্য পানি দিয়ে নেড়ে কষান। কষানো হলে বরবটি দিয়ে নেড়ে মিশান। কাচাঁমরিচ দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
এবার ঢাকনা তুলে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন ও ধনেপাতা কুচি দিন। ২ মিনিট পরে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

মন্তব্য করুন

(বিঃ দ্রঃ আপনার ইমেইল গোপন রাখা হবে) Required fields are marked *

*