চিংড়ি শুটকি

চিংড়ি শুটকি ভুনা

উপকরণঃ চিংড়ি শুটকি ১ কাপ
পিঁয়াজ মোটা কুচি ১ কাপ
পিঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
রসুন মোটা কুচি ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
টমেটো বাটা ১ টি
আদা বাটা ১/৪ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১/৪ – ১/২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ ফালি ৮-১০ টা ( ইচ্ছা -যে যেমন ঝাল পছন্দ করেন )
ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
লবণ স্বাদ মত
চিনি ১/২ চা চামচ
সরিষার তেল প্রয়োজন মত

রান্না করার নিয়মঃ চিংড়ি শুটকিগুলোকে গরম পানি দিয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এবার প্যানে তেল গরম করে পিঁয়াজ কুচি, ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে পিঁয়াজ, আদা, রসুন, টমেটো বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে চিংড়ি শুটকি, হলুদ, মরিচ, ধনে-জিরা গুঁড়া, লবণ দিয়ে নেরেচেরে একটু পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। রান্না শেষর দিকে বাকি রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ ফালি, চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে ফেলতে হবে।

 

মন্তব্য করুন

(বিঃ দ্রঃ আপনার ইমেইল গোপন রাখা হবে) Required fields are marked *

*