fbpx
অন্যান্য রেসিপিশুটকি রেসিপি

চ্যাপা শুটকির বড়া/পাতুরি

চ্যাপা শুটকির বড়া/পাতুরি
চ্যাপা শুটকির বড়া/পাতুরি
238views

যা যা লাগবেঃ

চ্যাপা শুটকি— ৮/১০টি
পেঁয়াজ কুচি– দেড় কাপ
রশুন কুচি– ১ কাপ
চেরা কাচামরিচ –৮/১০টি
হলুদ গুঁড়া– ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া– ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়া– ১ চা চামচ
তেল– ১ কাপের ১/৪ কাপ
লবণ– স্বাদমতো
লাউ/কুমড়া পাতা– ১০-১২টি

যেভাবে করবেনঃ

লাউপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে প্রথমে অল্প পেঁয়াজ ভেজে নিন। পেঁয়াজ বাদামী হলে সব মশলা, শুটকি ও সামান্য পানি দিয়ে খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিন।কষানো হলে বাকি পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। তেল ভেসে উঠলে কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। শুটকি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে ৪-৫ ভাগ করে নিন। একেকটি ভাগ দুই তিনটা করে পাতায় মুড়িয়ে তাওয়ায় সামান্য তেল মাখিয়ে অল্প আঁচে পাতা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

**গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার চ্যাপা শুটকির বড়া বা পাতুরি।

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.