বাতাসি শুঁটকির ডাঁটা চচ্চরি

বাতাসি শুঁটকি ২০০ গ্রাম, ডাঁটা কুচি ১ কাপ, কাঁঠালের বিচি আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন কুচি ২টি, রসুন বাটা ১ চামচ, আদা বাটা আধা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চামচ, লবণ স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ৫টি, মরিচ গুঁড়া আধা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চামচ, তেল পরিমাণমতো, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. শুঁটকি তাওয়ায় টেলে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা।

২. কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে একটু গরম হলে ধনেপাতা বাদে একে একে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষান।

৩. শুঁটকি ভালো করে ধুয়ে মসলা দিয়ে একটু নেড়ে ডাঁটা, কাঁঠালের বিচি দিয়ে ৩ মিনিট নেড়ে আধা কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে গেলে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

মন্তব্য করুন

(বিঃ দ্রঃ আপনার ইমেইল গোপন রাখা হবে) Required fields are marked *

*