মলা মাছের শুটকি ভুনা (Shutki Vuna)

মলা মাছের শুটকি ভুনা (Shutki Vuna)

উপকরণ :
মলা মাছের শুটকি
কাটা পিয়াজ ২ টি কুচি করে কাটা
কাঁচা মরিচ
রসুনের কোয়া ৪ – ৫ টুকরা
রসুনের পেস্ট ২ টেবিল চামচ
২ টি আলু ছোট করে কাটা
টমেটো ২ টি ছোট করে কাটা
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া পরিমান মত
মরিচের গুড়া পরিমান মত
লবণ
সরিষার তেল ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল পরিমান মত
প্রস্তুত প্রণালী : হালকা ঠান্ডা পানি তে মাছ ধুতে হবে। চুলা তে তেল গরম করে মাছ ভাজতে হবে। ভাজা মাছ আলাদা বাটিতে রেখে ফ্রাই পেন এ তেল গরম করে কাটা পিয়াজ , কাচা মরিচ , রসুনের কোয়া ভাজতে হবে লাল হওয়া পর্যন্ত। আসতে আসতে সব মশলা দিতে হবে, সরিষার তেল দিতে হবে। লবন দিতে হবে পরিমান মত। মশলা ভালো ভাবে ভাজা হলে আলু ও টমেটো দিয়া সিদ্ধ করতে হবে। আলু হালকা সিদ্ধ হলে শুটকি দিতে হবে। টমেটো সস ও একটু পানি দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে চুলার আচ কমিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। একটু ঠান্ডা হলে খাবার এর জন্য পরিবেশন করবেন।

মন্তব্য করুন

(বিঃ দ্রঃ আপনার ইমেইল গোপন রাখা হবে) Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.