fbpx
শুটকি রেসিপি

রেসিপি : লইট্টা শুটকি ও কাঠালের বিচি চচ্চড়ি

লইট্টা শুটকি ও কাঠালের বিচি চরচরি
লইট্টা শুটকি ও কাঠালের বিচি চরচরি
201views

রেসিপি : “‘ লইট্টা শুটকি ও কাঠালের বিচি চরচরি
উপকরনঃ

• লইট্টা শুটকিঃ ১কাপ
• কাঠালের বিচিঃ ১/২কাপ
• পেঁয়াজ, কুচিঃ ১কাপ
• রসুন কুচিঃ ১/২কাপ
• সরিষার তেলঃ১/৪কাপ
• লবনঃ পরিমান মত
• মরিচ, গুড়োঃ ১চা চা
• হলুদ, গুড়োঃ ১চা চা
• ধনে, গুড়োঃ ১চা চা
• কাচামরিচ ফালিঃ ৬টি
• আদা, বাটাঃ ১/২চা চা
• ধনেপাতা, কুচিঃ ২টেবিলচামচ

মাছ ১ইঞ্চি লম্বা পিস করে ৫-৬বারে ভাল করে ধুয়ে নিন।
তাওয়া গরম করে শুটকি মাছ ২মিনিট টেলে নিন।
কাঠালের বিচি ৪ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।নরম হলে চামড়া ফেলে ৪ টুকরা করুন।
কড়াইতে তেল দিয়ে পেয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ১মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন লবন, ধনে ও হলুদ মরিচের গুড়ো,আদাবাটা ও ১/৪ কাপ পাণি দিয়ে মশলা কষিয়ে শুটকি দিয়ে দিন।একটু কষিয়ে কাঠালের বিচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।১কাপ পানি দিন।
ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আচে ২০ মিনিট রান্না করুন।কাঠালের বিচি সিদ্ধ হলে ও পানি টেনে শুকনো ভাজা ভাজা হলে ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.