লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা রেসিপি: দেখে দেখেই রান্না করে ফেলুন

গতানুগতিক খাবারের মধ্যে একটু ভিন্নতা আনতে শুটকি মাছের তুলনা হয় না। আজ দেখুন লইট্টা মাছের শুটকি দিয়ে মুখরোচক রান্না।যা তৈরি করা খুবই সহজ ও সময়ও লাগে তুলনামুলক কম । তাহলে জেনে নিন রেসিপিটি।

 উপকরণ

# লইট্টা শুটকি দেড় কাপ( ছোট ছোট টুকরা করা)।

# পেঁয়াজকুচি ১ কাপ।

# রসুনকুচি আস্ত ৪টি।

# কাঁচামরিচ ফালি ৬,৭টি।

# হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচ ও ধনেগুঁড়া দেড় চা-চামচ করে।

# জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ।

# আদাবাটা ১ চা-চামচ।

# আস্ত জিরা ১ চা-চামচ।

# তেজপাতা ১টি। কাঁচামরিচ ৫,৬টি। তেল ১/৪ কাপ।

# লবণ স্বাদ মতো।

পদ্ধতি

লইট্টা শুটকি শুকনা তাওয়ায় টেলে আধা ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে বেশ ভালো করে ধুয়ে নিন। বেশ কয়েকবার পানি পরিবর্তন করে ধুতে হবে যেন শুটকিতে কোনো বালি না থাকে।

প্যানে তেল গরম করে জিরা ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে অল্প একটু পেঁয়াজ, রসুনকুচি ও কাঁচামরিচ ফালি দিন। কিছুক্ষণ পেঁয়াজ-রসুন ভেজে অল্প পানি দিয়ে গুঁড়া ও বাটামসলা কষিয়ে নিন।

তারপর শুটকি দিয়ে আবার ভালো মতো কষিয়ে অল্প পানি দিন। পানি কিছুটা কমে আসলে বাকি পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে মিশিয়ে নিন। তেল ছেড়ে আসলে ফালি করা কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

মন্তব্য করুন

(বিঃ দ্রঃ আপনার ইমেইল গোপন রাখা হবে) Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.