লইট্টা-শুটকির ভর্তা
লইট্টা-শুটকির ভর্তা

লইট্টা-শুটকির ভর্তা

উপকরণ:

 লইট্টা-শুটকি (ধুয়ে কুচি করে নেওয়া) আধা কাপ। যে কোনো মাছ (সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে কাটা বেছে নিতে হবে) ১ কাপ। আলু (মোটা কুচি করে কাটা) আধা কাপ। কাঁচামরিচ ১৫,১৬টি। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। ধনেপাতা-কুচি আধা কাপ। তেঁতুলের ক্বাথ ২ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। সরিষার তেল ৪ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: প্রথমে তাওয়ায় শুটকি, আলু, কাঁচামরিচ একসঙ্গে টেলে নিন। আলু সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত টালতে হবে।

তারপর টালা উপকরণগুলোর সঙ্গে তেঁতুলের ক্বাথ, লবণ ও মাছ দিয়ে মিহি করে বেটে নিন। তারপর পেঁয়াজ, ধনেপাতা-কুচি ও তেল ভর্তার সঙ্গে হাতে কচলে মেখে মাছের আকার দিয়ে পরিবেশন করুন।

মন্তব্য করুন

(বিঃ দ্রঃ আপনার ইমেইল গোপন রাখা হবে) Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.