fbpx
শুটকি রেসিপি

লইট্যা শুঁটকি ভুনা

লইট্যা শুঁটকি ভুনা
লইট্যা শুঁটকি ভুনা
140views

দেশের একেক অঞ্চলে একেক ধরনের বিশেষ রান্নার প্রচলন আছে। ওইসব খাবার ও রান্না সংশ্লিষ্ট এলাকার ঐতিহ্য বলে বিবেচিত হয়ে আসছে। তেমনি চট্টগ্রামের শুঁটকি ভুনা প্রচলিত একটি খাবার। যারা শুটকি পছন্দ করেন তাঁদের শুটকির কথা মনে হলেই যেন খাবারের চাহিদাটা বেড়ে যায়! শুটকি প্রিয় মানুষদের জন্য আজকের রেসিপি

লইট্যা শুঁটকি ভুনার রেসিপি-

উপকরণ:
লইট্যা শুঁটকি ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি দুই কাপ, শুকনামরিচ পাঁচটি, রসুন তিনটি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, টমেটো ৩টি, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, শুকনামরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া দেড় চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল দেড় কাপ, মেথি সামান্য।

প্রস্তুত প্রণালী:
শুঁটকি মাছ কেটে পানিতে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। হাঁড়িতে পানি গরম করে তাতে শুঁটকিগুলো ১০ মিনিট ফুটিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার হাঁড়িতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন লাল করে ভেজে অন্যান্য সব মশলা দিয়ে শুঁটকি কষাতে হবে।

এরপর টমেটো দিয়ে নেড়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। এবার অন্য একটি কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে মেথি বাটা, শুকনো মরিচ, রসুন ও ফোড়ন দিয়ে এতে শুঁটকি মাছ দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। ভুনা ভুনা হলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.