রেসিপি

লইট্যা শুঁটকির ভর্তা রেসিপি

লইট্যা শুঁটকির ভর্তা রেসিপি

চট্টগ্রামে শুঁটকির ঐতিহ্য আর আদর আপনাকে চোখে দেখতে হবে। তাও আবার দূর হতে দেখলে হবে না, কোন পরিবারে থেকে কিংবা চট্টগ্রামে থেকে তা উপলব্ধি করতে হবে। অসাধারণ -এক কথায়। কত রকম করে যে শুটকির ব্যবহার হয় প্রতিদিনের তরকারীতে, এর সাথে আমরা যারা বাহিরে থেকে চট্টগ্রামের এই ঐতিহ্য ধারন করছি তারা এতে নতুন মাত্রা যোগ করেছি কোন সন্দেহ নেই।লইট্যা শুঁটকি খুবই ...

বিস্তারিত »

ব্রকলি দিয়ে চিংড়ি শুটকির রেসিপি

চিংড়ি শুটকির রেসিপি

ব্রকলি দিয়ে চিংড়ি মাছের শুটকির রেসিপি। উপকরণ: চিংড়ি শুটকি ১ কাপ ব্রকলি ২ কাপ পিঁয়াজ কুচি বড় আকারের ১ টি রসুন কুচি ৩ টেবিল-চামচ কাঁচামরিচ ৫-৬টি হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ লবণ স্বাদ মত তেল পরিমাণ মত প্রণালী: প্রথমে চিংড়ি শুটকি পানি দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর ব্রকলি ছোট ছোট করে কেটে নিন। এবার কড়াইয়ে ...

বিস্তারিত »

ছুরি শুটকি দিয়ে শাপলা রান্নার রেসিপি

ছুরি শুটকি দিয়ে শাপলা রান্নার রেসিপি

ছুরি শুটকি দিয়ে শাপলা রান্নার রেসিপি উপকরণ শাপলা ২” করে ১ কাপ ছুরি শুটকি ১০ টুকররা মত পিঁয়াজ কুচি ২ টা রসুন বাটা ১ চা চামচ আদা বাটা ১ চা চামচ (ইচ্ছে) আস্ত রসুন ১০ কোয়া মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া ১/২ চামচ লবণ ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ জিরা টালা গুঁড়া ১ চিমটি তেল ...

বিস্তারিত »

ঘরে সহজেই তৈরী করুন শুঁটকি মাছের বড়া

শুঁটকি মাছের বড়া

শুঁটকি মাছ দিয়ে সাধারণত দুটো আইটেমই রাঁধা হয় – ভুনা ও ভর্তা। যদি বলি শুঁটকি মাছ দিয়ে দারুণ সুস্বাদু বড়াও হয় ? তাও যেনতেন শুঁটকি নয়, শুঁটকি প্রেমীদের একান্ত পছন্দের লইট্টা শুঁটকি দিয়ে খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন মজাদার বড়া। গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে এই খাবারটি। আর নতুন ধরণের এই পদ তৈরি করে চমকে দিতে পারবেন সবাইকে। [the_ad id=”742″]উপকরণ ...

বিস্তারিত »

চ্যাপা শুটকির বড়া/পাতুরি

চ্যাপা শুটকির বড়া/পাতুরি

যা যা লাগবেঃ চ্যাপা শুটকি— ৮/১০টি পেঁয়াজ কুচি– দেড় কাপ রশুন কুচি– ১ কাপ চেরা কাচামরিচ –৮/১০টি হলুদ গুঁড়া– ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া– ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া– ১ চা চামচ তেল– ১ কাপের ১/৪ কাপ লবণ– স্বাদমতো লাউ/কুমড়া পাতা– ১০-১২টি যেভাবে করবেনঃ লাউপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে প্রথমে অল্প পেঁয়াজ ভেজে নিন। পেঁয়াজ বাদামী ...

বিস্তারিত »

চিংড়ি শুটকি দিয়ে থাই স্টাইল কাঁচা পেঁপের সালাদ

চিংড়ি শুটকি দিয়ে থাই স্টাইল কাঁচা পেঁপের সালাদ

চিংড়ি শুটকি দিয়ে থাই স্টাইল কাঁচা পেঁপের সালাদ যা প্রয়োজনঃ ছোটো কাঁচা পেঁপে– ১টি টমাটো– বড়ো ১ টি রোস্টেড চীনা বাদাম– ২ টে চামচ লাইম/লেবুর জুস– ১ টে চামচ ফিশ সস– ১ টে চামচ (স্বাদমতো) (ফিশসস না থাকলে স্বাদমতো লবণ) চিনি/আঁখের গুঁড়– ১ টে চামচ (স্বাদমতো) চিংড়ি শুটকি– দেড়/দুই টে চামচ রসুন কোয়া– ৫-৬টি লাল মরিচ– ৪-৫টি আরো লাগবেঃ পরিবেশনের ...

বিস্তারিত »

কোরাল মাছের শুটকি ভুনা

কোরাল মাছের শুটকি ভুনা

কোরাল মাছের শুটকি ভুনা – শুটকি মাছ ২ কাপ – পিয়াজ মোটা কুচি ১ কাপ – পিয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ – রসুন মোটা কুচি ২ টেবিল চামচ – রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ – টমেটো বাটা ১/২ কাপ – আদা বাটা ১/২ চা চামচ – মরিচ গুড়া ১ চা চামচ – হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ – কাচা মরিচ ...

বিস্তারিত »

বেগুন দিয়ে লইট্যা শুটকি ভুনা

বেগুন দিয়ে লইট্যা শুটকি ভুনা যা যা লাগবেঃ লইট্যা শুটকি– ১/২ কাপ চিকন,লম্বা বেগুন- ২-৩ টি আলু- ২ টি পিয়াজ কুচি- ৩-৪টি রসুনকুচি- ২ টি রসুনের কোয়া- ৬-৭টি কাচামরিচ-৮-১০টি হলুদ,মরিচ,ধনে গুড়া- ১ চা চামচ করে তেল-লবন- পরিমানমতো যেভাবে করবেনঃ শুটকিগুলি শুকনা তাওয়ায় টেলে নিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।এরপর খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিন।প্যানে তেল গরম করে পিয়াজ সামান্য ভেজে নিয়ে অল্প পানিতে মসলা কষিয়ে নিন।কষানো ...

বিস্তারিত »

লইট্টা শুঁটকিতে কাঁচকলা ভুনা

লইট্টা শুঁটকিতে কাঁচকলা ভুনা

লইট্টা শুঁটকিতে কাঁচকলা ভুনা উপকরণ লইট্টা শুঁটকি ৫০ গ্রাম, কাঁচকলা ২টি, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, জিরা বাটা ১ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ২-৩টি, শুকনা মরিচ ২টি, আস্ত জিরা ১ চিমটি, লবণ স্বাদমতো ও তেল প্রয়োজনমতো। প্রণালি শুঁটটি মাছ তাওয়ায় টেলে ভালো করে পরিষ্কার করে শিল-পাটায় ...

বিস্তারিত »

চিংড়ি শুটকি দিয়ে মূলা

চিংড়ি শুটকি দিয়ে মূলা

চিংড়ি শুটকি দিয়ে মূলা প্রয়োজন: মূলা প্রয়োজনমত চিংড়ি শুটকি পরিমানমত পেয়াজ কুচি পরিমানমত হলুদ গুড়ো পরিমানমত লবন পরিমান মত তেল পরিমান মত কাচামরিচ যেভাবে করবে: শুটকি টেলে ভালো করে ধুয়ে রাখ, নিজের রুচিমত মূলা ধুয়ে কেটে নাও। এবার প্যানে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে শুটকি দিয়ে দিতে হবে, ভালো করে নেড়ে হলুদ, মূলা আর লবন দিয়ে ...

বিস্তারিত »