রেসিপি

শুটকি দিয়ে মুলা চচ্চরি

শুটকি দিয়ে মুলা চচ্চরি

উপকরণ মুলা ৫০০ গ্রাম, শুঁটকি ৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, লবণ আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৮টি। যেভাবে তৈরি করবেন ...

বিস্তারিত »

লইট্টা শুটকি ভর্তা

লইট্টা শুটকি ভর্তা

লইট্টা শুটকি ভর্তা যা যা লাগবে: *.রান্নার জন্য- *.লইট্টা শুটকি – দেড় কাপ *.পেঁয়াজ কুঁচি – আধা কাপ *.হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ *.কাঁচা মরিচ (কুঁচি করা) – ৫টি *.তেল – পরিমাণমত *.লবণ – স্বাদমত *.পরিবেশনের জন্য- *.লাল মরিচ – ২টি *.সবুজ মরিচ – ২টি (অথবা ইচ্ছানুযায়ী) প্রস্তুত প্রণালিঃ *.প্রথমেই শুটকি মাছ ছোট আকারে কেটে গরম পানি দিয়ে পরিষ্কার করে ভালভাবে ধুয়ে নিন ...

বিস্তারিত »

দেশীয় আঞ্চলিক রান্না “শুটকির শিরা”

দেশীয় আঞ্চলিক রান্না "শুটকির শিরা"

**দেশীয় আঞ্চলিক রান্না “শুটকির শিরা“। এটি সিলেট অঞ্চলের রান্না। শুটকির শিরা বলতে শুটকির ঝোলকে বোঝানো হয়েছে। দারুন সুস্বাদু এই রান্নাটির রেসিপি জেনে নেয়া যাকঃ শুটকির শিরাঃ যা প্রয়োজনঃ কচি মুলা– ১/২ কেজি (আমি এক আঁটি শাকের ডালসহ মূলা নিয়েছি) ছোটো গোল আলু– ২ কাপ (আলু ছিলে চার ফালি করা) চ্যাপা/সিদল শুটকি– ৬-৭ টি ছোটো চিংড়ি– ১ কাপ পেঁয়াজ বাটা– ২ ...

বিস্তারিত »

লইট্টা শুটকি ভর্তা

লইট্টা শুটকি ভর্তা

লইট্টা শুটকি ভর্তা উপকরণ : ১. লইট্টা শুটকির টুকরা ১ কাপ, ২. কাঁচা মরিচ ১২টা, ৩. রসুন কোয়া ৭টি পেঁয়াজ টুকরা ১ কাপ, ৪. ধনিয়াপাতা আধা কাপ, ৫. লবণ ১চা চামচ, ৬. ফিশসস আধা চা চামচ। . . প্রণালি : > শুটকিগুলো মচমচে করে টেলে ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। কাঁচা মরিচ, রসুন কোয়া ও ধনে পাতা ভালভাবে টেলে নিন। ...

বিস্তারিত »

চ্যাপা শুঁটকি ভুনা

চ্যাপা শুঁটকি ভুনা

চ্যাপা শুঁটকি ভুনা (ময়মনসিংহ) উপকরণ : ১. চ্যাপা শুঁটকি ৪টা, ২. রসুনকুচি আধা কাপ, ৩. তেল ১ টেবিল চামচ, ৪. পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, ৫. মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, ৬. হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, ৭. ধনিয়াগুঁড়া আধা চা-চামচ, ৮. লবণ স্বাদমতো, ৯. কাঁচামরিচ ২-৩টি। . . প্রণালি : > চ্যাপা শুঁটকি কুসুম গরম পানি দিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। পাত্রে তেল গরম করে ...

বিস্তারিত »

চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে লতি

চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে লতি উপকরণ : ১. মাথা ছাড়ানো চিংড়ির শুঁটকি আধা কাপ, ২. কচুরলতি ৫০০ গ্রাম, ৩. রসুনবাটা দেড় চা-চামচ, ৪. পেঁয়াজকুচি ৯ টেবিল চামচ, ৫. তেল ১ টেবিল চামচ, ৬. লবণ স্বাদমতো, ৭. হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, ৮. মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, ৯. ধনিয়াপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ। . . প্রণালি : > চিংড়ি শুঁটকির মাথা ফেলে ধুয়ে রাখুন। কচুরলতির আঁশ ...

বিস্তারিত »

চ্যাপা শুটকির ভর্তা

চ্যাপা শুটকির ভর্তা

চ্যাপা শুটকির ভর্তা উপকরণ : ১. চ্যাপাশুটকি ২০ গ্রাম, ২. শুকনা মরিচ ১৫টি, ৩. পেঁয়াজ টুকর ১ কাপ, ৪. রসুন কোয়া আধা কাপ, ৫. লবণ স্বাদমত, ৬. লাউপাতা ২টি। . . প্রণালি : > শুটকি পরিষ্কার করে ধুয়ে পাতা দিয়ে মুড়ে ফ্রাইপ্যানে সামান্য তেল দিয়ে ভেজে নিন সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। ভাজার পর উপরের পাতাটি ফেলে দিন। রসুন কোয়া ভালভাবে ...

বিস্তারিত »

চ্যাপা শুঁটকির পাতুরি

চ্যাপা শুঁটকির পাতুরি উপকরণ : ১. চ্যাপা শুঁটকি ৫০ গ্রাম, ২. আলু কুচি ২ কাপ, ৩. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ৪. রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, ৫. মরিচ বাটা ৩ টেবিল চামচ, ৬. হলুদ বাটা ১ চা চামচ, ৭. আদা বাটা আধা টেবিল চামচ, ৮. ধনিয়াপাতা কুচি আধা কাপ, ৯. ফিশসস ১ টেবিল চামচ, ১০. তেল আধা কাপ, ১১. লবণ ...

বিস্তারিত »

লইট্টা শুটকি দিয়ে পেঁয়াজকুচি ভুনা

লইট্টা শুটকি দিয়ে পেঁয়াজকুচি ভুনা

লইট্টা শুটকি দিয়ে পেঁয়াজকুচি ভুনা উপকরণ : ১. লইট্টা শুঁটকি ২০০ গ্রাম, ২. পেঁয়াজ কুচি ২৫০ গ্রাম, ৩. রসুন কুচি ১০০ গ্রাম, ৪. রসুন বাটা ১ চা চামচ, ৫. আদা বাটা আধা চা চামচ, ৬. হলুদ বাটা আধা চা চামচ, ৭. মরিচ বাটা আধা চা চামচ, ৮. কাঁচা মরিচ ফালি ৫টি, ৯. লবণ ১ চা চামচ, ১০. আস্ত জিরা আধা ...

বিস্তারিত »

ছুরি শুটকি, কোরাল শুটকি ও চিংড়ি শুটকির দোমাছা

ছুরি শুটকি, কোরাল শুটকি ও চিংড়ি শুটকির দোমাছা

ছুরি শুটকি, কোরাল শুটকি ও চিংড়ি শুটকির দোমাছা উপকরণ : ১. ছুরি মাছের শুঁটকি ১ কাপ, ২. কোরাল চিংড়ি মাছ ১ কাপ, ৩. পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, ৪. রসুনবাটা ১ চা-চামচ, ৫. গোটা রসুন কোয়া ৭-৮টি, ৬. পেঁয়াজবাটা ১ চা-চামচ, ৭. টমেটোকুচি ১ টেবিল চামচ, ৮. তেল ২ টেবিল চামচ, ৯. হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, ১০. মরিচগুঁড়া দেড় চা-চামচ, ১১. লবণ ...

বিস্তারিত »