রেসিপি

চ্যাপা শুটকি দিয়ে রসুন ভুনা

চ্যাপা রসুন ভুনা

উপকরণ : ১. চ্যাপা শুঁটকি ৫০ গ্রাম, ২. রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, ৩. রসুন স্লাইস আধা কাপ, ৪. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ৫. মরিচ বাটা ২ টেবিল চামচ, ৬. হলুদ ভাটা ১ চা চামচ, ৭. ফিশসস ১ চা চামচ, ৮. লবণ স্বাদমতো, ৯. তেল ১/৩ কাপ, ১০. কাঁচা মরিচ ৪টি। প্রণালি : > শুঁটকি ভালো করে ধুয়ে বেটে নিন। ...

বিস্তারিত »

সরিষার তেলে ঝাল গরুর মাংস

সরিষার তেলে ঝাল গরুর মাংস

গরুর মাংস সকলেরই প্রিয় খাবার। যাদের গরুর মাংসে খাওয়ায় সমস্যা রয়েছে তারাও গরুর মাংস দেখলে খাওয়ার লোভ সামলাতে পারেন না। আজকের আয়োজনে গরুর মাংসপ্রিয়দের জন্য রইল ভিন্ন একটি রেসিপি। খুব সহজে ও কম সময়েই তৈরি করতে পারবেন এই খাবারটি। উপকরণ: ১ কেজি গরুর মাংস, ৪/৫ টি বড় পেঁয়াজ (মোটা করে কাটা), আদাবাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৪ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো ৪ ...

বিস্তারিত »

চট্টগ্রামের বিখ্যাত কালো মাংস

চট্টগ্রামের বিখ্যাত কালো মাংস

চট্টগ্রামের বিখ্যাত কালো মাংস উপকরণ == গরুর মাংস ১ কেজি, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, টক দই আধা কাপ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, ভাজা মেথি গুঁড়া ১চা চামচ, তেল পরিমানমত পাঁচফোড়ন ১টেবিল চামচ, কালো গোল মরিচের গুঁড়া ১টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, পিঁয়াজ কুচি ১কাপ, এলাচ ৬ থেকে ৭টা, দারুচিনি ৩ থেকে ৪ টুকরা, তেজপাতা ...

বিস্তারিত »

কাশ্মীরি মরিচে গরুর মাংস রান্না রেসিপি

কাশ্মীরি মরিচে গরুর মাংস রান্না রেসিপি

কাশ্মীরি মরিচে গরুর মাংস রান্না রেসিপি: যা যা লাগবে গরুর মাংস ২ কেজি , আদা বাটা ১ টেবিল চামচ , রসুন বাটা দেড় চা চামচ , পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ , পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ , হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ , মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ , কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ , ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ , জিরা ...

বিস্তারিত »

মেজবানের মাংস রেসিপি

মেজবানের মাংস রেসিপি

‘মেজবানী মাংস‘ চট্টগ্রাম এলাকার ঐতিহ্য। তাই বলে মেজবানি গরুর মাংস এর স্বাদ নেওয়া যাবে না? বিশেষ দিনে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে মেজবানি মাংস অতুলনীয়। মেজবানি মাংস রান্না‘র রয়েছে বিশেষ রেসিপি। মেজবানি গরুর মাংস রেসিপি’র উপকরণ– ১ :  গরুর মাংস চার কেজি, পেঁয়াজ (অর্ধেক বাটা, অর্ধেক কুঁচি) ২ কেজি, আদাবাটা ২০০ গ্রাম, রসুনবাটা ২০০ গ্রাম, সাদা সরিষাবাটা ৫০ গ্রাম, চিনাবাদামবাটা ৫০ গ্রাম, নারকেলবাটা ২০০ গ্রাম, ধনে গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ...

বিস্তারিত »

স্বাদ বদলে গরুর মাংসের ভিন্ন পদ ‘সরিষার তেলে ঝাল মাংস’

স্বাদ বদলে গরুর মাংসের ভিন্ন পদ ‘সরিষার তেলে ঝাল মাংস’

গরুর মাংস সকলেরই প্রিয় খাবার। যাদের গরুর মাংসে সমস্যা রয়েছে তারাও গরুর মাংস দেখলে খাওয়ার লোভ সামলাতে পারেন না। আমাদের বাঙালিয়ানা স্বাদের গরুর মাংসের তুলনা অন্য কোনোভাবেই পাওয়া সম্ভব নয়। চলুন তবে আজকে শিখে নেয়া যাক এমনই একটি পদ ‘সরিষার তেলে ঝাল মাংস’। উপকরণঃ – ১ কেজি গরুর মাংস – ৪/৫ টি বড় পেঁয়াজ (মোটা করে কাটা) – আদাবাটা ২ ...

বিস্তারিত »

ইলিশ ডিম-করলার লটপটি

ইলিশ ডিম

মাঝে মাঝে চেনা খাবারে ভিন্ন স্বাদের রান্না খাবারের একঘেয়েমি দূর করে। তাই আজ আপনাদের জন্য দেওয়া হলো ভিন্ন স্বাদের করলাভাজির রেসিপি। ইলিশের ডিমে করলার লটপটি : উপকরণ : করলা মাঝারি আকারের ২টি, আলু ২টি, ইলিশ মাছের ডিম বড় আকারের ৩টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ফালি পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো। ...

বিস্তারিত »

ইলিশ মাছের ডিমের পাতুরি

ইলিশ মাছের ডিমের পাতুরি

উপকরণ : ইলিশ মাছের ডিম দেড়/দু কাপ্‌,  পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, সরিষার তেল দুই টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ৪-৫টি, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, গোল মরিচ গুড়ো আধা চামচ, ধনিয়া গুড়ো ১ চা চামচ, জিরা গুড়ো ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লাউপাতা ১০-১২ টি, লবণ পরিমাণমতো।   ...

বিস্তারিত »

ঝটপট তৈরি করুন সুস্বাদু করলা ইলিশের ডিম ভাজি

ইলিশমাছের ডিম

উপকরনঃ করলা ২ কাপ হলুদ,গুঁড়া ১/৪ চা. চামচ।  ইলিশমাছের ডিম ২ টে. চা মরিচ,গুঁড়া ১/৪ চা. চাপেঁয়াজ ,কুচি ৪ টি তেল ৩ টে. চালবণ,স্বাদ অনুযায়ী কাঁচামরিচ ৪ টি প্রনালিঃ ১। করলার বীচি ফেলে মিহি কুচি করে ধুয়ে ২ কাপ নাও। ২। কড়াইয়ে তেল দাও। করলা,পেঁয়াজ,হলুদ,মরিচ,কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়। মাঝারি আঁচে রেখে মাঝে মাঝে নাড়। পানি শুকালে এবং করলা সিদ্ধ হলে ডিম ...

বিস্তারিত »

ইলিশের ডিম ঝুরি

ইলিশের ডিম ঝুরি

ইলিশ অনেকেরই পছন্দের একটি মাছ। একই ইলিশের হাজার রকমের রান্না। সব রান্নাই সহজ এবং সুস্বাদু। আজ থাকছে ইলিশ ডিমের রেসিপি। উপকরণ : ইলিশ মাছের ডিম ১ কাপ, পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ, বেরেস্তা আধা কাপ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা দেড় চা চামচ, সরিষা বাটা ১ টে চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, জিরা ...

বিস্তারিত »