শুটকি রেসিপি

রসুনের কোয়া দিয়ে ছুরি শুঁটকি রান্না রেসিপি

ছুরি শুঁটকি

শুঁটকির নাম শুনলেই অনেকের জিভে জল আসে। আবার কেউবা নাক সিটকায়। এই লেখাটি তাদের জন্য যাদের শুঁটকির নাম শুনলেই রসনায় তৃপ্তি আসে। বাজারে দেশি বিভিন্ন শুঁটকির পাশাপাশি পাওয়া যায় সামুদ্রিক মাছের শুঁটকি। সামুদ্রিক মাছের শুঁটকিতে দেশি শুঁটকির চেয়ে বেশি পরিমাণে পুষ্টিগুণ থাকে বলে অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। আরটিভি অনলাইনের দেয়া রেসিপি দেখে রান্না করে আজ তাই ঘরের মানুষের পাতে তুলে ...

বিস্তারিত »

একের ভেতর অনেক: কিভাবে ছুরি শুটকি রান্না করবেন? জেনে নিন কয়েক পদের রান্না

সামুদ্রিক ছুরি শুঁটকী, মাছ গুলো অনেক লম্বা হয়, শক্ত মাছ। তবে এটা ছেঁচে রান্না করা হয়েছে বলে কিছুটা ভিন্নতা আছে। চলুন, দেখে ফেলি। উপকরনঃ – ছুরি শুঁটকীঃ ২৫০/৩০০ গ্রাম (টুকরা ছোট বা আপনার ইচ্ছা মত করে নিতে পারেন, পরে ছেঁচে নেয়া হবে) – পেঁয়াজ কুঁচিঃ মাঝারি তিনটে – রসূনঃ বাটা, চার টেবিল চামচ – হলুদ গুড়া বা বাটাঃ ১ চা ...

বিস্তারিত »

কাঁঠালবিচি-লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি

কাঁঠালবিচি-লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি

কাঁঠালবিচি-লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি উপকরণ লইট্টা শুঁটকি ২ কাপ (কুচি করা), কাঠালের বিচি ১ কাপ (কুচি করা), পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ, রসুন কুচি ১/২ কাপ, হলুদ গুড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুড়া দেড় চা চামচ, জিরা গুড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি করা ৪/৫ টি, তেল পরিমাণ মত, লবণ স্বাদ মত প্রণালি কাঁঠালের বিচি ...

বিস্তারিত »

খুব সহজেই ছুরি শুঁটকি মাছের মজাদার রান্না

খুব সহজেই ছুরি শুঁটকি মাছের মজাদার রান্না

শুঁটকি মাছ অনেকের পছন্দের তালিকাতেই আছে। অনেকে অনেক রকম করেই রান্না করেন তবে এর নির্দিষ্ট কোন নিইয়ম নেই। আজকের রেসিপিটা অনেক সহজ কিন্তু খুবই মজাদার। আপনিও রান্না করে দেখতে পারেন। উপকরণ: -ছুরি শুঁটকি ছোট টুকরো করে কাটা ২৫০ গ্রাম- -বেগুন ১ টা ছোট টুকরো করে কাটা -বড় আলু ১ টা ছোট টুকরো করে কাটা -পিয়াজ কুচি ১ কাপ -রসুন কুচি ...

বিস্তারিত »

ছুরি শুটকি ভুনা রেসিপি

ছুরি শুটকি ভুনা রেসিপি

শুটকি, শব্দটা শোনলেই  যেনো মনটা কেমন করে উঠে। মনে হয় সাথে সাথেই শুটকি ঝাল করে রেঁধে এর সাথে ভুনা খিচুড়ি খাই!  আমার কিন্তু এখনই শুটকি ভুনা খেতে ইচ্ছা করছে। আপনাদের করছে না? তো চলুন না আজ দেখে নেই হাতের কাছে সবসময়ই পাওয়া যায়। এমনই একটি শুটকি ভুনা রেসিপি। জি, আমি বলছি ছুরি শুটকি ভুনার কথা, চলুন না দেখে নেই কি ...

বিস্তারিত »

মজাদার কাচকি মাছের চচ্চরি রেসিপি

মজাদার কাচকি মাছের চচ্চরি রেসিপি

মজাদার কাচকি মাছের চচ্চরি রেসিপি আমরা যতই বিরিয়ানি, কাবাব, চিকেন ফ্রাই খাই না কেন ; শেষ পর্যন্ত খাবারের পাতে আটপৌড়ে খাবারের আবেদনই আলাদা । এমনই একটি আটপৌড়ে খাবার কাচকি মাছের চচ্চরি । স্বাদ ও পুষ্টি – দুটোতেই অতুলনীয় এই আইটেমটি। ছোট বড় সবার পছন্দের তালিকায় শীর্ষে  । উপকরন : -কাচকি মাছ- আধা কেজি -পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ  -রসুন কুচি- ২ ...

বিস্তারিত »

ট্র্যাডিশনাল শুঁটকি বানানোর ৩ টি সেরা রেসিপি

শুঁটকি বানানোর ৩ টি সেরা রেসিপি

শুঁটকি মাছের নাম শুনলে অনেকের জিভে জল আসে, অনেকে আবার নাক সিটকোন। তা আপনার ভালো, খারাপ যাই লাগুক না কেন, অনেক খাদ্য রসিকের কাছে কিন্তু এর কদরই আলাদা। হ্যাঁ, অবশ্যই এর বানানোর অনেকগুলো পদ্ধতি আছে। আর এই মাছ খাওয়ার পুরোনো ঐতিহ্যও আছে। মোদ্দা কথা হল, আজ আমরা এমনই ঐতিহ্যশালী শুঁটকি মাছের কিছু রেসিপির খবর দেবো। আসুন, দেখা যাক। ১. শুঁটকি ...

বিস্তারিত »

মজাদার শুটকি মাছ রান্নার রেসিপি

মজাদার শুটকি মাছ রান্নার রেসিপি

উপকরণ: ১/২ কেজি মাংসের শুঁটকি, ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি (মোট করে কাটা), ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা, ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ জিড়া বাটা ( গুঁড়োও দিতে পারেন), ২ টা কাঁচা মরিচ (গন্ধের জন্য), ৩ টা এলাচ, ...

বিস্তারিত »

রেসিপি: লইট্টা শুঁটকি কষা

লইট্টা শুঁটকি কষা

কড়াইয়ে পড়লে গন্ধে পাড়া ছাড়া হতে হয়, কিন্তু পাতে পড়লে শুধু হাপুস-হুপুস শব্দ ৷ শুঁটকি মাছ ব্যাপারটা এমনই ৷ কথায় বলে বাঙাল বাড়িতে শুঁটকি মাছ ছাড়া রান্না কিসের? কিন্তু শুঁটকি মাছের স্বাদে অনেক ঘটি বাঙালিকেও মজতে দেখা গিয়েছে ৷ আর যারা আজও এ স্বাদে বঞ্চিত তাদের জন্য রইল এই রেসিপি ৷ দেখে নিন কীভাবে রাঁধবেন- লইট্টা শুঁটকি কষা উপকরণ: লইট্টা ...

বিস্তারিত »

শুঁঁটকি মাছের “বড়া” তৈরি করতে জানেন কি?

শুঁঁটকি মাছের "বড়া"

শুঁটকি মাছ দিয়ে সাধারণত দুটো আইটেমই রাঁধা হয়- ভুনা ও ভর্তা। যদি বলি শুঁটকি মাছ দিয়ে দারুণ সুস্বাদু বড়াও হয়? তাও যেনতেন শুঁটকি নয়, শুঁটকি প্রেমীদের একান্ত পছন্দের লইট্টা শুঁটকি দিয়ে খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন মজাদার বড়া। গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে এই খাবারটি। আর নতুন ধরণের এই পদ তৈরি করে চমকে দিতে পারবেন সবাইকে। উপকরণ- – লইট্টা শুটকি ...

বিস্তারিত »