শুটকি রেসিপি

ইলিশের ডিমের কাবাব

ইলিশের ডিমের কাবাব

ইলিশ মাছ আমাদের সবার প্রিয়, আজ ইলিশের ডিম দিয়ে কাবাব কীভাবে রাধতে হয় তার রেসিপি দেয়া হল। খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন। শিখে নিন, ইলিশের ডিম দিয়ে কাবাব তৈরির পুরো প্রণালী। ইলিশ মাছের ডিম (২ কাপ) পেঁয়াজ কুচি (১ কাপ) কাঁচা মিরিচ কুচি (৩ চা চামচ) ধনেপাতা কুচি (আধ কাপ) মিরিচ গুঁড়ো (১ চা চামচ) হলুদের গুঁড়ো (১/৪ চা চামচ) ...

বিস্তারিত »

ইলিশের ডিম ভাপা

ইলিশের ডিম

বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি ইলিশের ডিম ভাপা।  কী কী লাগবে-  মাছের ডিম-২টো বড় ইলিশ মাছের ডিম পেঁয়াজ কুচি-১ টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি-১ চা চামচ পোস্ত বাটা-১ টেবিল চামচ তেল-১ টেবিল চামচ নুন-স্বাদ মতো কীভাবে বানাবেন- ডিম ধুয়ে পরিষ্কার করে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, পোস্ত বাটা ও নুন দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এবারে স্টিলের টিফিন বাটিতে তেল মাখিয়ে এই মিশ্রণ ...

বিস্তারিত »

আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম

ইলিশ মাছের ডিম

দুপুর কিংবা রাতের খাবারে মজার তরকারি। উপকরণ ইলিশ মাছের ডিম। আলু ৩টি, মাঝারি লম্বা করে কাটা। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। আদাবাটা আধা চা-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরাবাটা আধা চা-চামচ। ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ। কাঁচামরিচ ৩-৪টি (ঝাল বেশি পছন্দ হলে আরও বেশি দিতে পারেন)। লবণ পরিমাণমতো। তেল ২ টেবিল-চামচ। ধনে-পাতাকুচি ১ টেবিল-চামচ। পানি পরিমাণমতো। পদ্ধতি মাছের ডিম ...

বিস্তারিত »

ইলিশ মাছের ডিম ভুনা

ইলিশ মাছের ডিম ভুনা

মাছের পাশাপাশি মাছের ডিম ভুনাও এখন জনপ্রিয় ও সুস্বাদু একটি খাবার। রুই, কাতলাসহ যেকোন মাছের ডিম ভুনাই মজা। আর সেটা যদি হয় ইলিশের ডিম, তবে তো কথাই নেই। আজকের রেসিপি ইলিশ মাছের ডিম ভুনা। ইলিশ মাছের ডিম সাধারন রান্নার মতই। চলুন দেখে নেই, কীভাবে রান্না করবো ইলিশ মাছের ডিম। প্রথমেই লাগবে ইলিশ মাছের ডিম ও পেঁয়াজ কুচি দুই কাপ করে, ...

বিস্তারিত »

ঝাল লইট্টা শুঁটকি ভুনা !

ঝাল লইট্টা শুঁটকি ভুনা !

দুপুরে গরম গরম ধয়া ওঠা ভাতের সাথে  ঝাল ঝাল লইট্টা শুঁটকি ভুনা হলে কিন্তু জমবে বেশ। কিন্তু এই পদের রান্নার পদ্ধতিটি তো জানা নেই! তাহলে দেখে নিন, লইট্টা শুঁটকি ভুনা রান্নার পুরো প্রণালী।   যা লাগবে লইট্টা শুঁটকি ১ কাপ ( ধুয়ে নিয়ে প্যান এ হাল্কা টেলে নেয়া ) রসুন কুঁচি ১ কাপ ( একটু মোটা করে কুচি করা ) পেঁয়াজ ...

বিস্তারিত »

চ্যাপা শুটকি দিয়ে কাঁঠালের বিচির ভর্তা রেসিপি

চ্যাপা শুটকি দিয়ে কাঁঠালের বিচির ভর্তা রেসিপি

চ্যাপা শুটকি দিয়ে কাঁঠালের বিচির ভর্তা রেসিপি যা যা প্রয়োজন কাঁঠালের বিচি– ১ কাপ কুচি করা চ্যাপা শুটকি– ৫-৬টি পিয়াজ কুচি– ১ কাপ রসুন কুচি– আস্ত ২টি শুকনামরিচ– ৪-৫টি কাঁচামরিচ– ৭-৮টি লবণ– স্বাদমতো সরিষার তেল– পরিমাণমতো যেভাবে করবেন পরিমাণমতো পানি দিয়ে কাঁঠালের বিচি সেদ্ধ করে রাখুন। শুকনা তাওয়ায় পিয়াজ, রসুন ও কাঁচামরিচ টেলে নিন। মৃদু আঁচে সবকিছু সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ...

বিস্তারিত »

জিভে জল আনা মজাদার শুঁটকি ভর্তা রেসিপি!

জিভে জল আনা মজাদার ভর্তা রেসিপি! এই ভর্তাটি কে কে খেয়েছেন? এখন পর্যন্ত স্বাদ নেয়ার সুযোগ না হয়ে উঠলে এখনই ট্রাই করে দেখুন । সাথে অবশ্যই থাকবে গরম গরম ভাত। ব্যস, দুপুর কিংবা রাত গরম গরম ভাতের সাথে ইচ্ছে মতন ভর্তা মেখে মুখে পুরে দিন। উপকরণ – কাঁঠাল বিচি ১৫ -২০ টি – পেঁয়াজ কুঁচি হাফ কাপ – চিংড়ি শুঁটকি ...

বিস্তারিত »

হাতমাখা লইট্যা শুটকি ভর্তা

লইট্যা

হাতমাখা শুটকি ভর্তাঃ যা প্রয়োজনঃ লইট্যা শুটকি– ১ মুঠি (১ ইঞ্চি টুকরা করে কাটা) কাচকি শুটকি– ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি– বড়ো ৩-৪টি রসুন কুচি– বড়ো ২ টি কাঁচামরিচ– ৪-৫ টি ভাজা শুকনামরিচ– ৪-৫ টি হলুদ গুঁড়া– সামান্য সাদা তেল– ১ টে চামচ সরিষার তেল– সামান্য লবণ– স্বাদমতো যেভাবে করবেনঃ শুকনা তাওয়ায় শুটকি টেলে বা ভেজে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে ভালোভাবে ধুয়ে ...

বিস্তারিত »

টমেটো দিয়ে রূপচাঁদা শুঁটকি রান্না

টমেটো দিয়ে রূপচাঁদা শুঁটকি

টমেটো দিয়ে রূপচাঁদা শুঁটকি কিভাবে রান্না করতে হয়, তা জেনে নিন স্বাদের দিক দিয়ে রূপচাঁদা মাছের কোন তুলনাই হয় না। এই মাছ দেখতে যেমন সুন্দর, ঠিক তেমনি স্বাদেও অনন্য। তবে বর্তমান বাজারে রূপচাঁদা নাম দিয়ে ক্ষতিকর পিরানহা মাছ বিক্রি করছে। সে ক্ষেত্রে একটু দেখে শুনে রূপচাঁদা মাছ ক্রয় করবেন। রূপচাঁদা মাছের শুঁটকিও খেতে অনেক সুস্বাদু। টমেটো দিয়ে এই মাছের শুঁটকি ...

বিস্তারিত »

লইট্টা-শুটকির ভর্তা

লইট্টা-শুটকির ভর্তা

সাধারণত ফ্রাই করেই খাওয়া হয়। তবে ভর্তাও কম মজার নয়। উপকরণ:  লইট্টা-শুটকি (ধুয়ে কুচি করে নেওয়া) আধা কাপ। যে কোনো মাছ (সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে কাটা বেছে নিতে হবে) ১ কাপ। আলু (মোটা কুচি করে কাটা) আধা কাপ। কাঁচামরিচ ১৫,১৬টি। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। ধনেপাতা-কুচি আধা কাপ। তেঁতুলের ক্বাথ ২ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। সরিষার তেল ৪ টেবিল-চামচ। পদ্ধতি: প্রথমে তাওয়ায় ...

বিস্তারিত »