শুটকি রেসিপি

টমেটো দিয়ে রূপচাঁদা শুঁটকি রান্না

টমেটো দিয়ে রূপচাঁদা শুঁটকি

টমেটো দিয়ে রূপচাঁদা শুঁটকি কিভাবে রান্না করতে হয়, তা জেনে নিন স্বাদের দিক দিয়ে রূপচাঁদা মাছের কোন তুলনাই হয় না। এই মাছ দেখতে যেমন সুন্দর, ঠিক তেমনি স্বাদেও অনন্য। তবে বর্তমান বাজারে রূপচাঁদা নাম দিয়ে ক্ষতিকর পিরানহা মাছ বিক্রি করছে। সে ক্ষেত্রে একটু দেখে শুনে রূপচাঁদা মাছ ক্রয় করবেন। রূপচাঁদা মাছের শুঁটকিও খেতে অনেক সুস্বাদু। টমেটো দিয়ে এই মাছের শুঁটকি ...

বিস্তারিত »

লইট্টা-শুটকির ভর্তা

লইট্টা-শুটকির ভর্তা

সাধারণত ফ্রাই করেই খাওয়া হয়। তবে ভর্তাও কম মজার নয়। উপকরণ:  লইট্টা-শুটকি (ধুয়ে কুচি করে নেওয়া) আধা কাপ। যে কোনো মাছ (সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে কাটা বেছে নিতে হবে) ১ কাপ। আলু (মোটা কুচি করে কাটা) আধা কাপ। কাঁচামরিচ ১৫,১৬টি। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। ধনেপাতা-কুচি আধা কাপ। তেঁতুলের ক্বাথ ২ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। সরিষার তেল ৪ টেবিল-চামচ। পদ্ধতি: প্রথমে তাওয়ায় ...

বিস্তারিত »

ছোট বেগুন দিয়ে কেচকি শুঁটকি ভুনা

ছোট বেগুন দিয়ে কেচকি শুঁটকি ভুনা ! যা লাগবে কেচকি শুঁটকি ১ কাপ ( ধুয়ে নিয়ে প্যান এ হাল্কা টেলে নেয়া ) ছোট বেগুণ টুকরা হাফ কাপ পরিমাণ রশুন কুচি ১ কাপ ( একটু মোটা করে কুচি করা ) পেয়াজ কুচি দেড় কাপ হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ ( ঝাল কম খেতে চাইলে কম করে ...

বিস্তারিত »

শুঁটকি ভুনা

শুঁটকি ভুনা

শুঁটকি ভুনা উপকরণ: লম্বা বেগুন চিকন লম্বা কাটা, আলু চিকন করে কাটা, লইট্টা শুঁটকি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, রসুন কুচি ৪ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা-চামচের একটু কম, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা-চামচ, চিনি আধা চা-চামচ অথবা স্বাদ অনুযায়ী, লবণ দেড় চা-চামচ, আদা, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, পাকা টমেটো চার টুকরো করা দুটি, কাঁচা মরিচ ...

বিস্তারিত »

লইট্যা শুটকি ভুনা

লইট্যা শুটকি ভুনা

লইট্যা শুটকি ভুনা করতে যা যা লাগবেঃ লইট্যা শুটকি ৫/৬ টা পেয়াজ কুচি ১ কাপ টমেটো কুচি ১ কাপ হলুদ বাটা ১/২ চা চামচ মরিচ বাটা ১/২ চা চামচ জিরা গুড়া ১/৪ চা চামচ কাঁচামরিচ ফালি ৫/৬ টা আদা বাটা ১/২ চা চামচ রসুন বাটা ১/২ চা চামচ লবন ১/৩ চা চামচ তেল ৩ টেবল চামচ ধনেপাতা কুচি ১ টেবল ...

বিস্তারিত »

বেগুন দিয়ে লইট্টা শুঁটকি ভুনা

বেগুন দিয়ে লইট্টা শুঁটকি ভুনা

উপকরণ == লইট্টা শুঁটকি ৬/৭ টা বেগুন লম্বা টুকরো বড় ১ টা পেয়াজকুচি ৩ কাপ রসুন মোটা কুচি ১ কাপ, টমেটো পিউরি ১ কাপ হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ লবণ স্বাদ মতো চিনি দেড় চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৮/৯টি তেল ১ কাপ। প্রণালি == শুটকি প্রতিটি ৩-৪ ...

বিস্তারিত »

ছুরি শুঁটকি ভর্তার রেসিপি

ছুরি শুঁটকি ভর্তার রেসিপি

উপকরণ: ছুরি শুঁটকি ছোট করে কাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি ২ কাপ, শুকনা মরিচের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, তেল আধা কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, তেজপাতা ১টি, কাঁচামরিচ চার টুকরা করে কাটা ৬টি। ...

বিস্তারিত »

লইট্টা শুটকি দিয়ে আলু-মুলা

লইট্টা শুটকি দিয়ে আলু-মুলা

যা যা লাগবে: লইট্টা শুটকি— ২৫০ গ্রাম মুলা ছোট করে কাটা– ৩টি আলু ছোট করে কাটা– ৩টি কাচামরিচ ফালি– আটটি পেয়াজ– ২টি কুচি রসুন– ২টি কুচি হলুদ গুড়া — এক চা চামচ মরিচ গুড়া– ৩ চা চামচ ধনিয়া গুড়া — আধা চামচ তেল– পরিমানমত লবন– পরিমানমত রন্ধন পদ্ধতিঃ একটি প্যান এ তেল নিয়ে তাতে পেয়াজ রসুন কাচামরিচ নিয়ে ভাজতে হবে।পরে ...

বিস্তারিত »

কাঁঠালবিচি-লইট্টা শুটকি ভুনা

কাঁঠালবিচি-লইট্টা শুটকি ভুনা

উপকরণঃ লইট্টা শুঁটকি ২ কাপ (কুচি করা),কাঠালের বিচি ১ কাপ (কুচি করা),পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ,রসুন কুচি ১/২ কাপ,হলুদ গুড়া ১ চা চামচ,মরিচ গুড়া দেড় চা চামচ,জিরা গুড়া ১ চা চামচ,ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ,কাঁচা মরিচ ফালি করা ৪/৫ টি,তেল পরিমাণ মত,লবণ স্বাদ মত প্রণালি: কাঁঠালের বিচি সেদ্ধ করে উপরের খোসা ও লালচে আবরণ ছাড়িয়ে কুঁচি করে রাখুন।লইট্টা শুটকি ভালো করে ...

বিস্তারিত »

বড় মাছের শুঁটকি দিয়ে কাইঞ্জাল ভাজি

শুটকি

যে কোন বড় মাছের শুঁটকি দিয়ে রান্না করা যাবে উপকরণ== কাইঞ্জাল কুচি ৫০০গ্রাম শুঁটকির টুকরা ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি ২ টা রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ আদা রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া পরিমানমত জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ লবণ স্বাদ মত তেল পরিমান মত প্রস্তুত প্রণালী== শুঁটকি গুলো গরম পানিতে ভিজিয়ে রেখে ভালো করে ধুয়ে ...

বিস্তারিত »