Tag Archives: লবন ইলিশের ঝাল ভর্তা

রেসিপি লইট্টা শুটকি ও আলু

বালাচাও

শুঁটকী মাছ রান্না নিয়ে আজ কয়েকদিন ব্লগে বেশ কথা চলছে। আমার রান্নাতো সিলেটী বোন সুরঞ্জনা আপা বেশ কয়েকটা কমেন্টে শুঁটকী মাছের কথা বলেছেন। এদিকে ছোট বোন রাশিদা আফরোজও একটা মেইলে লিখেছেন, ভাইয়া ক্যাটাগরি আলাদা করে দেন। মাছ আর শুঁটকী আসলেই ক্যাটাগরি আলাদা করা উচিত। শুঁটকী যদিও মাছের আওতায় পড়ে তবুও শুঁটকীর জন্য আলাদা ক্যাটাগরি হলে ভাল, খুঁজে পেতে সহজ হয়। ...

বিস্তারিত »

লইট্টা শুটকির রকমারি রান্নার রেসিপি, একসাথে পাঁচ পদের লইট্টা শুটকির রান্নার রেসিপি

লইট্টা মাছের কাপ কেক

লইট্টা শুটকির রকমারি রান্নার রেসিপি, একসাথে পাঁচ পদের লইট্টা শুটকির রান্নার রেসিপি লইট্টা মাছের কাপ কেক উপকরণ: সেদ্ধ করে কাঁটা বেছে নেওয়া লইট্টা মাছ ১ কাপ, সেদ্ধ চটকানো আলু আধা কাপ, ঝুরি করা গাজর ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা টেবিল চামচ, মাখন ১ টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব আধা কাপ, ডিম ১টি, পনির ঝুরি এক কাপ, গোল মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, ...

বিস্তারিত »

বেগুন ও আলু দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা। রেসিপিটি এখুনি শিখে নিন।

বেগুন ও আলু দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি। রেসিপিটি এখুনি শিখে নিন। উপকরণ: লম্বা বেগুন চিকন লম্বা কাটা, আলু চিকন করে কাটা, লইট্টা শুঁটকি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, রসুন কুচি ৪ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা-চামচের একটু কম, ধনে গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা-চামচ, চিনি আধা চা-চামচ অথবা স্বাদ অনুযায়ী, লবণ দেড় চা-চামচ, আদা, রসুন বাটা এক ...

বিস্তারিত »

জেনে নিন কিভাবে কাচকলা দিয়ে লইট্ট্যা শুটকি ভর্তা করবেন

জেনে নিন কিভাবে কাচকলা দিয়ে লইট্ট্যা শুটকি ভর্তা করবেন

জেনে নিন কিভাবে কাচকলা দিয়ে লইট্ট্যা শুটকি ভর্তা করবেন উপকরণ দুটো কাচকলা সেদ্ধ,লইটা শুটকি সেদ্ধ কাটা ছাড়ানো ২টা, একটা রসুনের কোয়া কুচোনো নুন, হলুদ, কাচালঙ্কা কুচি একটা, হাফ চামচ চিনি, সর্ষের তেল। প্রণালী ভালো করে চটকে নিন কাঁচকলা সেদ্ধদুট ও শুটকি । এবার ক্ড়াইতে হাফ চামচ সরষের তেল দিন গরম হলে তাতে রসুনকুচোগুলো দিয়ে নুন, হলুদ, চিনি দিয় নাড়াচাড়া করে ...

বিস্তারিত »

কিভাবে চিংড়ি শুঁটকি ভুনা করবেন? এখনি শিখে নিন

চিংড়ি শুঁটকি ভুনা

আমরা আপনাদের আজকে শেখাবো কিভাবে চিংড়ি শুঁটকি ভুনা করবেন। উপকরণ : ১. চিংড়ি শুঁটকি ২০০ গ্রাম, ২. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, ৩. রসুন কুচি ছয় কোয়া, ৪. কাঁচামরিচ ফালি চার-পাঁচটি, ৫. তেল ১/২(আধা) কাপ, ৬. ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, ৭. হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, ৮. মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, ৯. জিরা গুঁড়া এক টেবিল চামচ, ১০. ধনিয়া ...

বিস্তারিত »

মুখরোচক শুঁটকি বিরিয়ানি কি ভাবে রান্না করবেন। রেসিপিসহ দেখেনিন।

রেসিপি:- আতিয়া আমজাদ বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করে না এমন কাউকেই খুঁজে পাওয়া যাবে না। অনেক বিরিয়ানিই তো খেয়েছেন কিন্তু শুঁটকি বিরিয়ানি খেয়েছেন কি কখনও? নিশ্চয় খান নি। এবার রেসিপি জেনে রান্না করে খান দারুণ স্বাদের মুখরোচক এই শুঁটকি বিরিয়ানি। রইলো রেসিপি। উপকরণ – শুঁটকির ভতর্া আধা কাপ ( লইট্টা আর চিংরি শুঁটকি মিশিয়ে রেগুলার ওয়ে তে পাটায় পিষে মিহি করে ...

বিস্তারিত »

রুপচাঁদা মাছের শুটকি কিভাবে রান্না করবেন? জেনে নিন।

রুপচাঁদা মূলত সামুদ্রিক মাছ। এই শুটকির কাটা খুবই নরম এবং মজাদার । বাঙালীর কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং সুস্বাদযুক্ত শুটকি হচ্ছে কক্সবাজারের রুপচাঁদা মাছের শুটকি। আমরা সরাসরি জেলেদের কাছ থেকে সংগ্রহ করে শুটকি তৈরি করে থাকি। লবন ছাড়া এবং ডিডিটি মুক্ত। প্রাকৃতিক উপায়ে রোদে শুকানো হয়, যার ফলে শুটকিতে প্রোটিন এর গুণাগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে। উল্লেখ্য করা যেতে পারে যে, তিন কেজি ...

বিস্তারিত »

মেঘ্লাম কচুর ডাটা কি ভাবে সিদল শুটকি রান্না করবেন?

shidol shutki

কচুর ডাটার অনেক ভাবেই রান্না করা যায়, তবে আপনাদের জন্য দুটো রেসিপি দিচ্ছি,  রান্না করে দেখতে পারেন কচুর ডাটার ঘণ্ট: উপকরণ কচু সিদ্ধ আড়াই কাপ। পেঁয়াজকুচি ১টি। রসুনে কোয়া আস্ত ২টি। হলুদ, মরিচ, ধনে ও জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে। কালোজিরা ১ চা-চামচ। তেজপাতা ২টি। শুকনামরিচ ২,৩টি (ইচ্ছা)। কাঁচামরিচ ফালি ৭,৮টি। তেল পরিমাণ ...

বিস্তারিত »

তৈরি করুন অসাধারণ স্বাদের ছুরি শুঁটকির ডিম

তৈরি করুন অসাধারণ স্বাদের ছুরি শুঁটকির ডিম ছুরি শুটকিঃ মাঝারি সাইজের ২টি; হাসের বা মুরগির ডিম সেদ্ধ ৪টি; বড় আলুঃ চৌকো করে কাটা; পেঁয়াজ কুচিঃ ১/৪ কাপ; রসুন কুচিঃ ১ চা চামচ; আদা বাটাঃ ১/২ চা চামচ; হলুদ গুঁড়াঃ সামান্য; ধনিয়া গুঁড়াঃ ১/২ চা চামচ; মরিচ গুঁড়াঃ পরিমাণ মত; ধনিয়া পাতা কুচি ; লবন, তেল ,পানি প্রনালিঃ কড়াইতে তেল গরম ...

বিস্তারিত »

নোনা ইলিশে বেগুন ভুনা

নোনা ইলিশে বেগুন ভুনা

উপকরণ নোনা ইলিশ ৪-৫ টুকরো, ছোট বেগুন আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৫-৬টি, হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ। প্রণালী নোনা ইলিশ রান্না করার ১ ঘণ্টা আগে পানিতে ভিজিয়ে রেখে কুসুম গরম পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার ছোট ...

বিস্তারিত »