Tag Archives: শুটকির রেসিপি

মেঘ্লাম কচুর ডাটা কি ভাবে সিদল শুটকি রান্না করবেন?

shidol shutki

কচুর ডাটার অনেক ভাবেই রান্না করা যায়, তবে আপনাদের জন্য দুটো রেসিপি দিচ্ছি,  রান্না করে দেখতে পারেন কচুর ডাটার ঘণ্ট: উপকরণ কচু সিদ্ধ আড়াই কাপ। পেঁয়াজকুচি ১টি। রসুনে কোয়া আস্ত ২টি। হলুদ, মরিচ, ধনে ও জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে। কালোজিরা ১ চা-চামচ। তেজপাতা ২টি। শুকনামরিচ ২,৩টি (ইচ্ছা)। কাঁচামরিচ ফালি ৭,৮টি। তেল পরিমাণ ...

বিস্তারিত »

নিরাপদ ও গুণগত মানসম্পন্ন শুঁটকি মাছ উৎপাদন। কেন শুটকি খাবেন বা কেন শুটকি খাওয়া উচিত?

শুটকি

শুকিয়ে মাছ সংরক্ষণ একটি অতি প্রাচীন ও বহুল ব্যবহৃত পদ্ধতি। শুঁটকিকরণ একটি প্রাকৃতিক পদ্ধতি। এ পদ্ধতিতে সূর্যালোক এবং বাতাসের মাধ্যমে মাছ থেকে পানি বা জলীয় অংশ অপসারণ বা হ্রাস করে মাছকে শুকিয়ে শুঁটকি করা হয়। মাছের দেহে প্রায় ৭০-৮০ শতাংশ পানি থাকে। সুষ্ঠু বাজারজাতকরণ ও সংরক্ষণের জন্য শুঁটকিতে পানির পরিমাণ খুব দ্রুত ১৬-১৮ শতাংশে কমিয়ে আনতে হয়। শুঁটকিকরণের ফলে মাছের ...

বিস্তারিত »

শুঁটকির বড়া

শুঁটকির বড়া

উপকরণঃ শুঁটকি –৮ টা পেঁয়াজ —১ কাপ রসুন —-আধা কাপ শুকনা মরিচ —২ টা কাঁচামরিচ —২ টা সরিষার তেল –অল্প ( নাও দিতে পারেন) লবন –পরিমানমতো প্রণালীঃ প্রথমে শুঁটকি ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। পেঁয়াজ রসুন কেটে টুকরা করে রাখতে হবে। মোটা তাওয়ার মাঝে তেল দিয়ে শুঁটকি টেলে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ,রসু্‌ন,শুকনা মরিচ,কাঁচামরিচ আলাদা আলাদা করে টেলে নিতে হবে। মরিচ ...

বিস্তারিত »

নোনা ইলিশে বেগুন ভুনা

নোনা ইলিশে বেগুন ভুনা

উপকরণ নোনা ইলিশ ৪-৫ টুকরো, ছোট বেগুন আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৫-৬টি, হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ। প্রণালী নোনা ইলিশ রান্না করার ১ ঘণ্টা আগে পানিতে ভিজিয়ে রেখে কুসুম গরম পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার ছোট ...

বিস্তারিত »

কাঠালের বিচি দিয়ে শুঁটকি ভুনা

শুঁটকি ভুনা

উপকরণ: লইট্যা শুঁটকির টুকরা ১ কাপ, কাঁঠালের বিচি ১ কাপ, সরিষার তেল ৩-৪ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, রসুন কোয়া ১০-১২টা, কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬টা, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল-চামচ, লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: শুঁটকির টুকরা কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে প্রথমে স্বাভাবিক পানি দিয়ে ২-৩ বার ও পরে হালকা গরম ...

বিস্তারিত »

লবন ইলিশের ঝাল ভর্তা রেসিপি, নিজেই তৈরী করতে পারবেন

লবন ইলিশের ঝাল ভর্তা

আপনাদের আজ শেখাবো কি ভাবে লবন ইলিশের ঝাল ভর্তা বানাতে হয়। উপকরণ:  বড় ইলিশের শুটকি: ৫০ গ্রাম শুকনা মরিচ: ১০-১৫ টি পেয়াঁজ: বর ৪টি রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ হলুদ লবন তেল। প্রস্তুত প্রক্রিয়া: শুটকি কুসুম গরম পানি দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। শুকনা মরিচ বেটে রাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে পেয়াঁজ কুচি দিয়ে ...

বিস্তারিত »

বাসায় তৈরী করুন ভিন্ন স্বাদের লইট্টা কেক, রেসিপি সহ

লইট্টা শুঁটকি

বাসায় তৈরী করুন ভিন্ন স্বাদের লইট্টা কেক, রেসিপি সহ উপকরণ সিদ্ধ কাটা কাঁচা লইট্টা শুঁটকি ১ কাপ (বেটে নিন), ময়দা ১ কাপ, ডিম ৪টি, তেল আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া সামান্য, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ, ফিশ ...

বিস্তারিত »

লইট্টা শুঁটকি এবং আলু দিয়ে সুস্বাদু আলুর চপ তৈরীর রেসিপি

লইট্টা শুঁটকি

লইট্টা শুঁটকি এবং আলু দিয়ে সুস্বাদু আলুর চপ তৈরীর রেসিপি উপকরণ লইট্টা শুঁটকি ১০০ গ্রাম, আলু আধা কেজি, টমেটো ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, ...

বিস্তারিত »

নিরাপদ ও বিষমু্ক্ত লইট্টা শুটকি খান। পরিবারের সবাইকে নিয়ে সুস্থ থাকুন

লইট্টা শুটকি স্বাদের জন্য বিখ্যাত। এটি যেমন রান্না করে খাওয়া যায় আবার ভুনা বা ভর্তার জন্যও অতুলনীয়। কিন্তু বিষ ও ক্যামিকেল মু্ক্ত লইট্টা শুটকি বাজারে পাওয়া যায়না বললেই চলে। গ্রাহক বাংলাদেশের প্রথম অনলাইন শুটকি বাজার কক্সবাজার শপ আপনাদের বিষ ও ক্যামিকেল মু্ক্ত শুটকি দিতে প্রথম থেকেই বদ্ধপরিকর। আজই আপনার পছন্দের লইট্টা শুটকি অর্ডার দিন। নিরাপদ বিষমু্ক্ত শুটকি খান। পরিবারের সবাইকে ...

বিস্তারিত »

চ্যাপা শুঁটকির বাগার ভর্তা

উপকরণ: চ্যাপা শুঁটকি ১০টি, দেশি পেঁয়াজ ১০টি, দেশি রসুন ২টি, শুকনা মরিচ ১২টি, সয়াবিন তেল সিকি কাপ, লবণ আধা চা-চামচ। প্রণালি: শুঁটকি ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে মাথা ও আঁশ ছাড়িয়ে পেট পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। শুঁটকির পানি নিংড়ে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পাটায় মসৃণ করে বাটতে হবে। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে বাটা উপকরণগুলো অল্প আঁচে পাঁচ মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজতে ...

বিস্তারিত »